Landes départementales
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Les Pays de l'Adour
- DAX
Les Pays de l'Adour (Suite 1)
La Chalosse
Les rives de l'Adour, autour desquelles gravitent les stations thermales de Dax, Préchacq et Tercis, soulignent l'assise méridionale de la forêt landaise et le début de la Chalosse.
Pays encore ignoré des foules, la Chalosse insère ses collines dans le grand arc de l'Adour. Malgré l'humble apparence des métairies et des villages, d'aspect encore landais, ce pays où apparaissent des placages de " sables fauves " fertiles - on les reconnaît dans les tranchées - jouit d'un développement agricole équilibré. C'est un très vieux terroir où l'homme du paléolithique a ébauché des chefs-d'œuvre, comme la " Dame de Brassempouy ", et où passèrent les pèlerins de Compostelle.
Montfort-en-Chalosse, Mugron, Montaut et Saint-Sever dominent les Landes, offrant d'extraordinaires panoramas, au nord sur l'océan infini des pins de la forêt landaise, au sud la vallée sinueuse de l'Adour, les coteaux ondoyants de la Chalosse, du Tursan et du Pays d'Orthe jusqu'aux premiers contreforts des Pyrénées.
Le territoire est constitué de vallées, de coteaux, au climat agréable, traversé par l’Adour d’est en ouest. La gastronomie du pays repose sur le maïs, sur les productions avicoles prépondérantes : le canard gras, et le bœuf (recette de l’Axoa à base de bœuf ou de veau haché avec des légumes).
Terre de tradition, on y pratique la chasse depuis des temps ancestraux. L’agriculture s’appuie sur les industries agroalimentaires de Maïsadour à St Sever, Hagetmau, et le secteur Tarusate pour le bois et le papier.
La langue gasconne et ses traditions, unissent tous les habitants au sein du pays : la Halha de Nadau, la pratique du casse-can, etc.
Plusieurs villages sont à découvrir :
Amou à la recherche du Château Amou construit sur les plans de Mansart et comportant des mosaïques gallo-romaines et de nombreuses pièces meubles ainsi que sa chapelle ; de l’église Saint Pierre ; d’un élevage de vachettes landaises à la Ganaderia Deyris ou encore d’un atelier de poterie la Téne-Basse.A Brassempouy, vous pourrez vous balader dans le Jardin de la Dame, découvrir l’église St Sermin ou la Maison de la Dame de Brassempouy où fut découverte une femme préhistorique de 23 000 ans av. J.-C.
A Castelnau-Chalosse arrêtez-vous à la Maison de la Vannerie, à Donzacq à la Ferme de découverte nature, à Gaujacq au château de Gaujacq, à la ferme de découverte du Hauron et à la pépinière botanique Plantarium.
A Mugron, visitez les arènes de condrette construites en 1906 et qui comptent 2500 places, le parc de Chantilly, le Belvédère de la Chalosse, le site de la Saucille, les Vignerons Landais Tursan Chalosse, la ferme apicole de Michel Brettes, à Baigts-en-Chalosse, explorez la savonnerie artisanale landaise Casa Nature.
Dans le secteur de Tartas, vous pourrez visiter le musée de la vie rurale en Pays landais à Laluque. Pour vos randonnées à travers le pays, dix-sept itinéraires ont été répertoriés sur divers guides, afin de vous diriger vers les stations thermales et les moulins du pays comme dans le domaine de Poyaller à St Aubin avec son élevage de cerf.
Parcourez la forêt landaises et empruntez par exemple la boucle de l’Adour d’Auribat est un parcours de 16,5km pour une durée d’environ 5h30, tandis que la boucle de Laurède sud est un parcours de 5,3km pour 1h45. Les belvédères de Mugron et de Montfort vous aideront à découvrir la capitale du « gras » et celle du vin (comme les vins de Chalosse).
L'habitat:
L'installation humaine y est ancienne, et la densité des foyers d'habitation contraste avec celle la
Haute-Lande. L'habitat se différencie également de la plaine des Landes par les maisons de pierre qui, dans l'est, annoncent déjà le Béarn voisin.A l'ouest, le style des maisons traditionnelles, à toits à deux versants de faible pente et couverture de tuile, façade sur mur pignon orienté à l'est, murs en maçonnerie de pierres, évoque la Basse-Navarre.
A l'ouest de Pouillon, les maisons sont divisées en trois travées longitudinales comme au Pays basque ou dans les Landes de Gascogne. La travée centrale ouvre sur une pièce de travail centrale à sol en terre battue, équivalent de l'ezkaratze basque et appelée sòu "sol".
A l'est de Pouillon, les maisons présentent plus fréquemment une croupe à l'arrière. La porte d'entrée donne sur une salle commune ("grande cuisine") ou sur un couloir.
L'activité principale y est l'agriculture (polyculture). Les volailles et canards gras y sont élevés en nombre et en qualité.
Avec le maïs, le Bœuf de Chalosse, élevé par trois cent quatre vingt éleveurs environ, est le fleuron de cette contrée. Le Bœuf de Chalosse bénéficie d’un élevage long de plus de 3 années. Pendant cette période, la bête issue des races à viandes nobles (Blonde d'Aquitaine, Limousine, Bazadaise) bénéficie d’une nourriture 100 % naturelle composée de fourrages et de maïs broyé dont elle profite pleinement. Sa viande rouge et goûteuse en est un incontestable témoignage.
La Chalosse produit également des Vins de pays de terroirs landais.
Canton d’Hagetmau
Aubagnan, Castelner, Cazalis, Hagetmau, Horsarrieu, Labastide-Chalosse, Lacrabe, Mant, Momuy, Monget, Monségur, Morganx, Peyre, Poudenx, Sainte-Colombe, Saint-Cricq-Chalosse, Serres-Gaston, Serreslous-et-Arribans vous accueillent en Terre de Chalosse.
Au sud des Landes, ces villages situés dans le triangle Dax-Mont de Marsan-Pau étonnent par la qualité de vie, l'accueil chaleureux des habitants, le mariage réussi de l'industrie et de l'agriculture, la propreté et le fleurissement des rues et des monuments, l'animation festive tout au long de l'année et la qualité des équipements sportifs et culturels.
Le fleurissement est roi dans le canton d’Hagetmau. La ville a obtenu sa
quatrième fleur en 2006, récompense suprême. Les villages rivalisent d'imagination pour offrir aux visiteurs et à la population locale des espaces colorés aux variétés multiples d'arbustes et de fleurs.La gastronomie, c'est une tradition et un art de vivre.
Les élevages de volailles fermières des Landes (poulet - poularde - canard à foie gras des Landes - chapon - dinde - caille) font partie des productions de qualité labellisées.
Le boeuf de chalosse est élevé pour donner le meilleur. Le Label rouge est la garantie d'une qualité supérieure et d'une viande à la fois tendre et savoureuse.
Les cultures comme le kiwi et l'asperge ont su se faire une place à côté du "maïs roi". L'un et l'autre, riches en vitamines, profitent d'un climat océanique tempéré qui leur permet d'exprimer toutes leurs saveurs.
La tourtière ou le pastis landais, fleurons des desserts landais, sont jalousement préparés avec les recettes d'antan.
Les vins de Tursan et de Chalosse, fruits des cépages Cabernet, Tannat, Egiodoloa sans oublier l'Arribola, accompagnent sans faillir les repas encore "pantagruéliques" d'ici.
Les fêtes patronales se vivent en blanc et rouge. Presque chaque village
possède des arènes accueillant les spectacles taurins, "clous" des festivités. Hagetmau est une plazza reconnue pour ses novilladas et son concours landais. Les villages accueillent des courses landaises de qualité.Presque tous les sports sont représentés sur Hagetmau et pratiquement tous les villages possèdent des salles très fréquentées par les équipes de basket en particulier. La Cité Verte est l'équipement phare avec ses nombreux atouts et son ouverture sur l'accueil international.
